【黄豆酱和黄酱有什么区别？】黄酱和黄豆酱的区别主要分为成分、颜色、口感和用途 。1、成分不一样黄酱是先把黄豆炒熟并磨碎，然后发酵制作而成的，蛋白质和维生素是非常多的，比较有营养，而黄豆酱是以黄豆的原料发酵而成，常呈现出粘稠状，中国菜里常常作为调料使用2、颜色不一样黄酱颜色一般是红黄色，而黄豆酱颜色呈棕褐色 。?3、口感不一样黄酱有浓郁的酱香和酯香一般是固体，将它掰断，里面是红色的，而且质地结实，而黄豆酱常呈现出粘稠状，鲜甜可口 。4、用途不一样黄酱在吃之前要清水稀释后再食用，多用于肉类食材的腌制，黄豆酱可以直接吃，也可以做成炸酱 。（转）
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