包子是中华传统小吃 ， 距今已经有千年的历史 ， 最早的时候包子叫做“馒头” ， 别称是“笼饼” 。到了宋朝之后才有了包子的叫法 ， 不过那个时候还有很多人称它是馒头 ， 直到清代 ， 人们才把包子和馒头真正的区分开 。
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包子之所以流传至今 ， 除了饱腹感强之外 ， 主要的原因还是好吃 ， 喧软的外皮 ， 包上各种美味的馅料 ， 别有一番滋味 。所以在全国各地就有了很多不同的包子做法 ， 今天咱们就来看看全国闻名的8种包子 ， 不知道有没有你家乡的包子呢？
【全国最有名的包子排行，闻名全国的8种包子推荐？】一、天津狗不理包子
天津狗不理包子可谓是闻名全国甚至海外 ， 它也是中华老字号 ， 百年企业 。狗不理包子以鲜肉包为主 ， 兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类 ， 98个品种 。狗不理的包子做法非常讲究 ， 每个包子至少15个褶皱 ， 褶花疏密一致 ， 如白菊花形 ， 做出的成品不掉底 ， 不漏油 ， 不走形 。
除了品相要求严格之外 ， 包子的口感也要口味醇香、鲜嫩适口 。不过这么好吃的包子如今却渐渐没落 ， 服务差 ， 包子价格贵等负面消息 ， 让狗不理走在风口浪尖 ， 去年北京最后一家狗不理也宣布歇业 。
二、开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封的特色小吃 ， 历史也很悠久 ， 在开封流传着这样一句顺口溜“先开窗 ， 后喝汤 ， 再满口香” ， 有些人第一次是灌汤包时 ， 一口便咬下去 ， 结果都会烫嘴 。开封灌汤包以后腿肉为主 ， 爆火蒸制而成 ， 皮薄馅多 ， 灌汤流油 ， 而且没有腻的感觉 。
在开封有很多有名灌汤包店铺 ， 比较有名的就是禾源灌汤包子、大兴街扣碗包子馆、宋园灌汤小笼包 ， 如果有机会的话 ， 一定要去品尝一下 。
三、杭州小笼包
杭州小笼包是从宋朝时候开封灌汤包演变而来 ， 到了江南之后发扬光大 ， 杭州小笼包的外皮比较滑 ， 这是因为做法很讲究 ， 要把生粉用开水渌熟 ， 要不然就会很干 。另外杭州小笼包汁水比较多 ， 但是包的时候如果汁水多就不好成型 ， 所以需要把馅料放进冰柜冷冻一下 ， 这样包出的包子就会漂亮 ， 蒸出后汁水充足 。
四、上海生煎包
生煎包是上海的传统小吃 ， 据说也有百年的历史了 ， 生煎包闻起来很香 ， 底部金黄酥脆 ， 面皮却有松软 ， 咬一口中间有卤汁 ， 味道鲜美无比 ， 人们对它的评价是：“皮薄不破又不焦 ， 二分酵头靠烘烤 ， 鲜馅汤汁满口来 ， 底厚焦枯是败品 。”
五、广东叉烧包
叉烧包是广东人比较喜爱的一种小吃 ， 它和虾饺、干蒸烧麦、蛋挞并称为“草茶四大天王” ， 叉烧包和传统的包子不太一样 ， 外观上相似裂开的馒头 ， 它是将北方的发面技术加以改进 ， 所以蒸出来后就会裂开 ， 这样出锅后 ， 就能闻到浓郁的叉烧香味 ， 令人食欲大增 。
六、庆丰包子
庆丰包子是北京知名的小吃店 ， 已经有72年的历史了 ， 当时叫做“万兴居” ， 主要是以包子和炒肝儿闻名 ， 包子比较讲究 ， 从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求 。很多老北京人早餐一碗炒肝儿 ， 2两包子 ， 已经习惯了这种味道 。
七、靖江蟹黄包
蟹黄包虽然只有200多年的历史 ， 但是很多人吃过之后 ， 就不能忘记那种鲜美 。皮薄如纸 ， 吹弹即破 ， 制作”绝”、形态”美”、吃法”奇” 。蟹黄包的馅料是蟹黄和蟹肉 ， 汤汁为鸡汤 ， 都是鲜美的食材 。蟹黄包由于制作复杂 ， 所以不是普通家庭就能制作的 ， 只有专业的蟹黄包师傅才能做出正宗的味道 。
八、新疆烤包子
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