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【五花肉为什么要焯水】1.肉之所以要焯水，是由于一些牲畜较为容易受到寄生虫的感染 ， 使用热水可将里面的幼虫给煮出来，这对人体健康是有益的 ， 并且肉里面含有很多血汁，在煮汤之前需要将里面的血汁给煮出来 ， 这样食用的口感会更好 。
2.若不焯水，难以清除肉里面的血汁及细菌 。
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