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1、发育期的儿童如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病，还会缺锌造成生长发育缓慢，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃 。
【哪些人是万万不可以吃竹笋的呢 哪些人是万万不可以吃竹笋的】2、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者科学研究发现，竹笋属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃 。
3、患泌尿系结石者科学研究表明，竹笋中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情 。
4、肝硬化者经科学研究表明，有肝硬化的人一次进食较多竹笋，会导致上消化道出血，还会促使肝硬化加重 ， 必须控制食用 。
5、患有胃肠疾病的人这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适 ， 因为竹笋含有丰富的粗纤维 ， 难消化，不宜空腹或单吃竹笋，也要细嚼慢咽 。
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