【牛肉要焯水吗?】
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1.烹饪牛肉是需要焯水的，因为牛肉本身就带有一股膻味，仅清洗是难以将污垢和味道清除掉的，进行焯水工作能有效的清除其里面的味道 ， 还能缩短烹饪时间，但焯水时间不宜太长，控制在20秒之内即可，否则会影响口感 。
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