烧麦的家常做法大全,烧麦的简单做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
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By 小云啊啊 【豆果美食官方认证达人】
用料 香菇 5个 腊肠 1-2根 糯米 1杯 瘦肉 100g 面皮制作 见步骤 酱油 适量 老抽（上色） 适量 盐 适量 油 适量 料酒 适量
做法步骤
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1、1.糯米可以不提前浸泡 ， 像平时煮饭一样加水（比煮饭少一点水） ， 加1-2根腊肠一起用煮饭功能煮熟 。2.煮熟后 ， 糯米转移到其他容器放冷 。
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2、3.瘦肉搅成肉碎 。4.香菇、腊肠分别切大丁和大片（大一点可以吃出存在感）
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3、3.肉碎、腊肠和香菇一起在锅里翻炒 ， 依次加入少许料酒、适量盐；待肉碎变白后 ， 熄火加入酱油、老抽进行调味和上色 。4.炒好的馅料和糯米混合均匀 。
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4、5.面皮配比： 90g中筋粉+30g低筋粉+30g澄面（如果没办法就直接用全部的同筋度面粉即可） ， 混合均匀后加入90g热水拌匀、揉成面团后 ， 加入10g植物油 ， 揉光滑 ， 密封醒发20分钟 。
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5、6.面皮醒发好后 ， 分割成12份 。7.擀成比饺子皮博一点的圆形 ， 用手指将面皮边缘轻轻的拉扯出微微荷花叶状 。
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6、8.包入馅料 ， 用手指的虎口来收成烧麦的形状 （烧麦是必须露馅的 ， 所以包法不需要太讲究 ， 刚好和馅料持平 ， 并有“凸”这样的形状就差不多了 ， 可以自己脑补平时买来吃的烧麦形状）
【烧麦的简单做法 烧麦的家常做法大全】
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7、9.出炉就可以马上吃 ， 并不需要在锅里焖几分钟 。
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8、10.每一口都是肉和糯米和香菇和腊肠 ， 完满！
小贴士———-
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