腊八蒜用什么醋比较好腊八蒜适合用香米醋泡好 。
腊八蒜用什么蒜好腊八蒜用紫皮蒜好 。
家庭做“腊八蒜”紫皮蒜为好 。泡“腊八蒜”的方法很简单：将蒜瓣剥去老皮，装入小坛，浸入食醋封严，直到除夕启封，那时蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香 。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳作料 。泡“腊八蒜”最好用紫皮蒜、米醋 。
腌腊八蒜可以用白醋吗腌腊八蒜可使用白醋进行腌制,不过颜色会与平常的有所不同,如果有米醋的话,最好使用米醋进行腌腊八蒜,这样比较正宗 。用白醋腌腊八蒜制作步骤如下:
1、准备食材:紫皮大蒜250克,白糖5克,白醋300毫升;
2、将紫皮大蒜剥去外皮,并剥成蒜瓣;
3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入5克白糖;
4、向容器中倒入白醋,加入白醋的量要能没过蒜瓣;
5、将容器加盖密封,放入冰箱中,腌制2周即腊八蒜制作完成 。
腌腊八蒜用几度米醋腊八蒜用的米醋没有什么度数要求，大多数的米醋都是可以泡腊八蒜的 。
要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋 。一是最好用紫皮蒜 。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香 。二是要用米醋 。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜 。三是要放在低温的地方 。
做腊八蒜最好选用原汁原味的发酵醋，但是目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色，建议大家一定选择发酵醋 。
泡腊八醋用什么醋泡腊八蒜用什么醋？
一般泡腊八蒜的话，好心人是喜欢用米醋做的，米醋泡泡是比较多的啊，但是如果是喜欢吃白醋那种口味的话，用白醋泡拉包算也是可以的，但是是白醋泡的感觉，没有你醋泡出来的那个蒜的味道大嗯，米醋泡的味道比白醋的稍微浓厚一些
醋泡蒜绿色好还是白色好绿色的好
【腌制腊八蒜用什么醋最好，腊八蒜用什么醋比较好？】 腊八蒜腌好，一般都是呈现绿色的，不是色素的问题，就是因为在腌制的过程中，因为腊八蒜的里面添加了很多的米醋，这种物质和大蒜的一些物质反应之后，就变成了绿色的 。而白色的腊八蒜，一般是没有腌制成功，还需要放置一段时间，或者选择的食醋有问题，腌制之前最好向一些有经验的人询问一下，争取一次性成功
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