梅干菜是腌制之后再晒干制成的，确实是可以保存比较长的时间，不过梅干菜也并不是就无限期的能一直保存下去 。
1、如果着急使用梅干菜进行烹饪，那么可以先将梅干菜用温水将泡发 。
2、具体的操作是先把梅干菜洗净，用热水泡20分钟取出备用即可 。但是如果是用热水泡发，那么这么做很可能会损坏梅干菜的营养 。
【梅干菜有没有保质期 梅干菜有保质期吗？】3、如果不赶时间的话，一定要用冷水泡至大概1小时左右即可 。如果不泡发就食用，梅干菜会很硬，会影响食用 。
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