1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用 。
2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味 。
3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）
4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透 。
5、最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可 。
6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿 。
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