橄榄油能预防早老性痴呆
有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生 。
橄榄油能够保护皮肤
尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽 。对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重 。虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多 。
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